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生鮮便利店中果蔬貨架的擺放有哪些應該注意的?

日期:2017-02-20   來源:www.nathansquiers.com   作者:時尚小編    點擊:

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生鮮超市目前在國內發展較為迅速,百果園,永輝超市等都是以生鮮物品為主的大型連鎖性超市。生鮮超市的貨架擺放和普通超市有什么不同呢?應該遵循哪些基本原則?下面【深圳時尚貨架】為您解答。
 
生鮮蔬果架擺放原則
第一、分類原則
蔬果超市的貨架擺放首先要遵循分類原則,這個和普通超市是沒有區別的,任何超市貨架都需要按區域來進行分類,不過生鮮超市的分類原則是區域-大類-中類-細分。具體的分類細則就需要參考商品分類表。
 
第二、質檢原則
生鮮超市的貨物通常是短時間內質保的產品,所以需要遵循質檢原則。蔬果在超市內進行擺放之前,必須要有專人質檢,確保所有商品符合質量,體現生鮮超市中的“新鮮”主題;而且,在營業期間如果發現蔬菜變質,水果腐爛等情況,一定要第一時間挑選出來。
 
第三、豐滿原則
果蔬超市貨架中的商品陳列要做到種類齊全,貨架豐滿,明碼標價,不能讓生鮮超市貨架長期空置,給顧客一種貨物不夠多的感覺。
 
第四、防損耗原則
蔬果超市選擇貨架的時候必須考慮不同蔬果的特性,選擇正確的貨架才能避免因陳列不當而造成商品損耗,例如桃子這種水果最怕擠壓,如果成堆擺放則底部的桃子容易損壞。貨架上陳列貨物的數量也是生鮮超市需要考慮的問題,只有陳列數量和周轉量比例合適,才能效果最大化的展示商品。例如,如果數量太多則水果陳列時間太長,如果數量太少,則需要頻繁補貨。另外還需要注意溫度的控制,滿足商品所需的陳列溫度。
 
生鮮便利店貨架
 
第五、標識導向原則
蔬果超市貨架的標識應做到一下五點:
(1)標識牌與陳列的設備相匹配;  
(2)標識牌變價的方式滿足蔬果的頻繁變價的特性;  
(3)標識位置與商品的位置一一對應; 
(4)標識的品名與陳列商品一致; ?  
(5)標識的價格、銷售單位要正確無誤,與系統一致。
 
第六、季節性原則
蔬果超市的商品都具有季節性,每個季節都有相對應的熱銷商品,因此果蔬貨架應該根據當季上市的商品進行適當的調整,以適應顧客的新需求。
 
第七、色彩搭配原則
生鮮超市出售的商品以蔬菜,水果為主,這些商品色彩豐富,如果胡亂陳列,則會造成雜亂無章的感覺,所以應該將這些商品進行適當的色彩搭配,例如,綠色的黃瓜、紫色的茄子、紅色的西紅柿的搭配,紅色的蘋果、金黃色的橙子、綠色的啤梨的搭配將產生五彩繽紛的色 彩效果。好的色彩搭配可以給客戶造成賞心悅目的購物體驗。
第八、先進先出原則
所謂先進先出就是指先進的商品有限陳列銷售,這樣就避免貨物長期放置而不被陳列。蔬菜水果的周轉期很短,質量變化非???,所以必須要嚴格堅持先進先出原則,保持商品的新鮮性。
 
便利店水果蔬菜架
第九、清潔衛生原則
所謂清潔衛生即果蔬表面必須干凈整潔,不帶泥土和雜草。國內大部分水果,蔬菜在出售之前都會經過處理,不過根據供應商的不同可能有的處理不太徹底,所以陳列的時候就要先清理好。除了蔬果本身要保持清潔外,蔬果貨架也需要經常擦洗保持潔凈。整個超市也需要經常打掃,給顧客以干凈整潔的感覺。
 
生鮮超市貨架的擺放和商品的陳列原則就是以上9點。只有做好這些基本陳列規范,才能創造一個有吸引力的生鮮購物環境。好的貨架擺放,好的商品陳列,好的服務態度會讓您的生鮮超市吸引更多的顧客。
 
【深圳時尚貨架】是一家專業的生鮮超市貨架廠家,十幾年來專注于超市貨架的設計和生產,致力于為顧客打造更好的生鮮超市購物環境。如需了解更多蔬果貨架資訊,請聯系時尚貨架!您也可以關注時尚貨架官方微信:shishanghuojia 每周定時推送零售業相關資訊!
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